植物名稱：桑樹
別名：蠶仔樹、小葉桑、台灣桑、鹽桑樹、島桑
科名：桑科

桑樹本來是野生族，自從黃帝的太太嫘祖發明養蠶取絲後，就被大量的栽培。桑樹有雌雄之分，雌樹才會開花結出紫紅色的桑椹果實，通常在1月開花，3~5月採收；桑椹可以生吃，營養成分相當高，所以被稱為是身體的「清道夫」，小朋友！想要身體健康，不妨多吃些桑椹吧！入口後酸酸甜甜的味道，令人難忘！

我國廣闊的原野上生長著許多桑樹，有喬木，也有灌木。在桑樹上生息著好几種昆虫，它們取食桑葉或蛀食樹干。在些昆虫中，有一種吐絲作繭的鱗翅目昆虫引起了先民的注意，這就是桑蠶。桑蠶取食桑葉后吐絲結繭，然后鑽出繭殼羽化為蛾子。人們發現這種繭殼浸濕后，可以拉出長長的銀色絲縷，這絲縷可捻成線，也可織成綢。這比起當時的衣服原料麻布和葛布來，要漂亮得多了。隨著先民生活的定居，人們為了獲得更多的蠶繭，即開始了人工飼養，并把蠶移到室內來馴養。縈祖教人民採桑養蠶，將蠶絲織成衣服，古書考據蠶寶寶可以吃很多種樹葉，只有吃桑葉才會吐絲，否則結的繭跟一般飛蛾一樣，沒有用途。